花卉是一種有生命的物質(zhì)，在生長(zhǎng)過(guò)程中依靠根系從土壤里吸收水分和無(wú)機(jī)鹽等，又通過(guò)莖葉進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)分滿足植物體各個(gè)生長(zhǎng)階段的需要。當(dāng)花卉的枝葉 被剪下后，原來(lái)葉面水分蒸騰與根系吸水之間建立的水分平衡和養(yǎng)分吸收關(guān)系遭到了破壞。此時(shí)的切花，自然是難以維持生機(jī)，勢(shì)必導(dǎo)致衰老枯萎。因此，插花要求 用水養(yǎng)。

然而，如果沒(méi)有掌握正確的取花時(shí)間和處理方法，沒(méi)有控制水中微生物的增長(zhǎng)，沒(méi)有及時(shí)供給養(yǎng)料和控制切花的呼吸強(qiáng)度，即使花卉養(yǎng)在水里，也活不長(zhǎng)久。 

花卉的采集時(shí)間：夏季，宜在清晨和雨后。此時(shí)的植物得到雨露滋潤(rùn)，正處于枝葉飽滿之時(shí)。冬季，中午至黃昏采集為佳。這時(shí)的花卉經(jīng)過(guò)白天綜合吸收，養(yǎng)料儲(chǔ)備較多。春、秋時(shí)節(jié)，采集花卉的時(shí)間可以不限，但以清晨和黃昏最為理想。 

花卉采集之后要及時(shí)清理修剪，去除與插花造型無(wú)關(guān)的枝葉和枯花，減少花技不必要的負(fù)擔(dān)，降低花枝本身的能耗。在插花過(guò)程中，也應(yīng)及時(shí)去除浸于水中的雜葉，以保持清潔的生長(zhǎng)環(huán)境。 

剪取花枝，應(yīng)使用鋒利的刀剪，以免損壞植物的輸導(dǎo)組織。植物水分和養(yǎng)料的吸收，都是依賴莖中的導(dǎo)管來(lái)輸導(dǎo)完成的。鈍的花剪，雖然也能將花枝剪斷，但莖中導(dǎo)管要被夾扁，會(huì)造成輸導(dǎo)不暢，影響花期。 

平時(shí)人們插花，往往是在花枝剪切后插入容器。其實(shí)．這樣剪切花枝不好，因?yàn)榛ㄖΡ患魯鄷r(shí)，空氣就進(jìn)入花莖的導(dǎo)管內(nèi)，花枝內(nèi)的水分線出現(xiàn)了空氣隔離，妨礙 了花枝的正常吸水。正確的方法應(yīng)該是在采集花卉時(shí)，將花枝稍留長(zhǎng)一些，及時(shí)將花枝放入水中再剪去3～6厘米。如果是從市場(chǎng)上購(gòu)買的切花，同樣把花莖基部浸 入水中的部分剪去一段，效果亦佳。 

保證切花對(duì)水分的吸收，還可采用擴(kuò)大吸水面的辦法。方法是將花枝基部剪切成斜面狀，亦可剖裂花梗 基部，使之呈一字、十字等形，視花枝情況定，并嵌入木片或石子，撐開裂口。另有一種方法是用錘子將花枝末端敲碎。這些方法對(duì)木本花卉處理效果尤佳，特別是 在夏日炎熱的天氣情況下，能防切花脫水萎謝。 

切花若是從遠(yuǎn)方攜歸，久置，鮮花出現(xiàn)垂頭萎蔫和脫水干枯現(xiàn)象，可將花梗入水部分剪切， 再把全部花枝浸在水中。對(duì)于花瓣嬌嫩的花朵，要讓花頭露出水面，利用水的壓力，促進(jìn)花枝吸收水分。約浸兩小時(shí)，花朵會(huì)慢慢抬起頭來(lái)，枝葉重又會(huì)變得鮮艷挺 拔。如果采用溫水處理，效果更為明顯。此法對(duì)大部分花卉都適宜，若無(wú)效，說(shuō)明醒花無(wú)望，只得舍棄。

有些切花如果沒(méi)有外加的能源補(bǔ)充，本身的養(yǎng)料不能維持多久，花開得沒(méi)有生氣，且花色淺淡。若能在水中加入一定量的營(yíng)養(yǎng)劑，就能使花朵推遲萎謝時(shí)間，色彩也會(huì)更加鮮艷。